大蒜能够防流感？借着抗击甲流的东风，大蒜这些调味配料成为市场炙手可热的香饽饽，以至价钱直追肉价，狂涨10倍。关于民间关于大蒜可防甲流的说话，四川大学华西医院呼吸科主任文富强则明白表示，目前并没有科学证据证明大蒜具有预防甲流的成效。
大蒜确有保健功用
不过，固然大蒜对甲流能否有预防作用没有科学根据。但是事实上大蒜除了是人们日常必备的调味品外，其的确有很多药理作用。国外以至被称为“安康维护神”，目前，美国科学家亦已把大蒜列为根本安康食品之一。
大蒜含有的大蒜素具有强效杀菌的功用，北京医院营养室副主任营养师李长平指出，药盘架把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶互相分离，放置10—15分钟就能构成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的成效。此外，大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑止癌细胞生长。
科学家以为，大蒜主要对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌同等样具有预防作用，生吃大蒜还能进步人体免疫力。德国医学会传染病专家格斯曼博士则表示，固然大蒜不能治疗甲流，但它们能够抗毒、对抑止甲流并发症等有作用。比方大蒜，含有近400种有效成分，使细菌无法繁衍和生长。
大蒜也忌“过犹不及”
伤目：固然大蒜的益处多不胜数，不过，针对目前大蒜热销的如今，假如一些人过量食用大蒜，会对视力形成一定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因而患有眼疾者不宜多吃，家庭护理床特别是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用。由于大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果。
腹泻忌食：
固然生吃大蒜对肠胃安康大有裨益，不过医生指出，腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于慌张应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，常常会招致病情加重。
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