灰铁熔炼过程中加入铁屑为什么会增加铁素体的含量？

最近看了篇论文说灰铁熔炼过程中加入铁屑为什么会增加铁素体的含量，但是没有具体说明原因，请有这方面经验的师傅分享一下。谢谢
离问题结束还有

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这个看看Fe-C相图就清楚了

原理应该是降低碳的含量，或者所加入的元素与C反应生成碳化物等第二相