304材质硬度为何这么高？

请教各们高师:我们生产水泵配件导叶体，1CR18NI9TI材质，化学成份是国标，法兰厚度60MM,铸态时硬度HB370-400,浇注时我的大法兰朝下。请高师指点，这是什么原因？
离问题结束还有

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是不是冷却过快所致。