榨油机就是指借助于机械外力的作用，通过提高温度，激活油分子，将油脂从油料中挤压出来的机器。
榨油机可分为家用榨油机、水压机制油机、螺旋制油机、新型液压榨油机、高效精滤榨油机、全自动榨油机。
榨油机的过程操作与使用方法
1、榨油机使用前，必须仔细阅读使用说明书，熟悉本机的性能特点和操作方法。
2、开机前，必须对榨油机进行一次全面的检查，先检查减速机内是否加注好一定量的30机油？其次查看各紧固件有无松动？手柄转动是否灵活？用手转动皮带轮及各运转零件是否保持正常？是否存有异常响声？发现问题，应针对性处理好，方能操作机器。
3、松开锁紧螺母，逆时针转动调整螺杆，（调节手柄逆时针转动，出饼间隙变窄，调节手柄顺时针转动，出饼间隙变宽）使榨螺的锥面抵紧出饼圈的锥面，然后顺时针旋出调整螺杆，再旋紧螺母，准备开机。
4.机器接三相四线电源，电源接通后，主轴应作顺时针旋转，不论任何情况，机器必须有良好的接地装置，否则不能开机。
5、调节温控仪，调到油料压榨所需温度（花生一般是150℃，根据油料本身湿度而定）把加热开关开到主机加热位置，对机器加热升温，这时温控仪上的绿灯亮、红灯熄灭，当机温升到设定的温度时，而红灯亮绿灯熄，机器的温度是自动控制并维持在设定温度,冬天气温低时,把温度控制稍高20℃左右,使油盘温度升高,便于油液留下。
6.按动主电机按钮，（把主机开关开到正位置）主机开始运转，旋转方向应为顺时针旋转。
7.新榨油机安装后进行3—7小时新机磨合，方法是用已榨干油的饼料从料斗中缓缓喂入，反复回榨，使榨膛磨光，切记开始磨榨不要将料直接倒入料斗内，而以手抓喂入为宜，以防榨螺轴卡死。如喂料过猛，
8、榨膛内出现异常响声或榨螺轴卡死，应立即停车，消除梗阻，或重新装配好后再启动磨榨，严禁强行操作。
9、正常榨油时，必须保持进料均匀，切勿节奏过多过少或断料空转。此时机器负荷正常，运转平稳，响声一般不大。穗华榨油机出饼顺畅，低压段基本无渣，高压段有少量油渣，出渣量占油中的比例应不大于5%。榨出热饼温度高，要及时摊开散热，不要急于打堆或装运，否则会产生自燃现象。当连续工作时间较长，机温过高时，可暂时关闭加热，还可以采取电扇吹风等降温措施。
当压榨出的油流入滤油器上面时，按动真空泵按钮，真空泵开始运转，滤油器内的空气就被抽出，滤油器桶内形成内压，上面的油自然地抽入滤油器，而油渣被隔离在滤布上面，待压榨完毕，油被抽完后，开启滤油器上的阀门，停止真空泵运转，滤布上形成干渣，用铲子除去，就可把滤油器内的纯正油器底部阀门放出。
10、停机。停机前先停止进料，然后投入少量饼屑，待榨膛内余料排尽，出饼口不再出饼方可停机。停机后将调整螺杆顺时针旋出1—3圈，再断开电源。
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