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水稻收割后含水很高，要想让水稻达到安全仓储的条件（不霉变）必须把水稻的含水率降低到能够进行仓储的12%安全水分。水稻的干燥不仅要求生产率高，爆腰率低，而且还应保证整米率高。水稻烘干时的整米率不仅和介质温度有关而且与空气的相对湿度也有一定关系。热风温度增加，则整米率降低，相对湿度增加，则整米率增加。国家标准规定水稻烘干机爆腰率增加值：当降水幅度≤5%时，水稻爆腰率增加值≤3%；当降水幅度 >5%时，水稻爆腰率增加值≤4%。
为了保证水稻烘后品质，减少爆腰率，必须采用较低的热风温度，如果采用38~40℃的热风温度，其爆腰率增值小于2%，水稻干燥过程中的爆腰，不仅与热风温度有关，还与热风湿含量和水稻的初水分有关。⒊限制水稻的干燥速率，水稻干燥过快或冷却过快均易产生爆腰，为了保证水稻的干燥品质，干燥速度不可太大，一般应控制在1.5%以下，即每小时降水率不大于1.5%。
水稻烘干机主要特点：
1.本机自动化程度高，采用无级调整排料，自动调节热风，操作简便可靠。
2.整机故障率低。只要进行正确的操作及保养，可保证常年无故障运行，使用寿命在十年以上。
3.既可连续也可间歇作业，烘干时间可调控，原料水分高低都可以，烘干冷却一机完成。
4.本机烘干水稻效果极佳，不仅高效率而且高质量，水稻爆腰率仅为百分之一，成品率高达百分之九十九。
