山茶籽油，又称茶籽油、油茶籽油等，是我国湖南、江西、福建、浙江等一带的特产，营养价值丰富，富含多种不饱和脂肪酸，近年来发展势头较猛，很多投资小品种油加工的用户，纷纷都选择了加工茶籽油，以油茶籽主产区的投资者更多，小品种营养食用油，符合未来油脂发展趋势，更有加工前景。
因为茶籽油营养丰富，所以做茶籽油加工的用户，要充分考虑茶籽油的营养保留，所以对茶籽油营养破坏较大的制油工艺，不建议选择，比如浸出法，在茶籽油加工界应用非常罕见，而相对较为健康的压榨法、低温萃取法等，则广泛应用在茶籽油加工领域，企鹅油脂设备厂家也主张用户做压榨或萃取茶籽油加工。
压榨山茶籽油，又分为冷榨茶籽油和热榨茶籽油两种，工艺的区别在于压榨的温度不同，而实际的出油品质也不同，品质营养上来看，以冷榨油品质优势较为明显，热榨油的优点在于，出油率在冷榨油之上，当然用户考虑收益更多的话，可以一条榨油生产线，同时做冷榨油和热榨茶籽油综合加工。
企鹅油脂机械厂家分析，虽说超临界萃取茶籽油品质较好，但实际的投资，用户要充分考虑好，同样产量规模的茶籽油生产线，投资榨油生产线和超临界萃取生产线，投资却相差好几倍，相比较而言，茶籽榨油生产线投资的性价比更高一些，在国内与企鹅厂家合作的诸多茶籽油加工厂，通常采用的正是压榨油工艺。
投资茶籽压榨油生产线，要认清是做冷榨油，还是热榨茶籽油，进而对茶籽油加工设备作出正确的选择，另外对油脂设备厂家的选择也应格外重视，不但要找实力强的生产型企业，更应看重该企业是否有足够多的成功经验，经验丰富的油脂机械厂家，更能在用户制油项目中为用户带来实质性的帮助。
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