1泡沫 拿两个纸杯，分别倒入一些油，观察其变化情况。油的表面冒许多白泡沫的的就说明这桶油是掺水的，假的。因为花生油本身含有大量的花生酸，在气温低于摄氏15度以下，就会发生凝固，变为乳白色。没有发生变化的，肯定不含花生油！
2颜色 纯正的花生油颜色清澈，在晃动时流动的速度比较慢，便宜的花生油颜色黄而带黑，浓度比较稀密，晃动时速度过快，这种油一般都是用变质和含油量不高的花生压榨出来的，
3气味 纯正的花生油打开瓶盖就可以闻到一种香而带甜的花生味，令人心旷神怡的感觉。不好的花生油反之，打开闻到的是刺鼻子的腥味，呕吐的感觉，加热时还会产生一种难闻的味道,食用时不会感觉到滑的口感
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