玉米胚芽油，在国内食用油市场上近几年表现活跃，自然是与它的营养成分是分不开的，含有多种不饱和脂肪酸，并对人体的胆固醇成分具有稀释的作用，在日益讲究食品的健康大环境下，玉米油食用的人数及市场需求量不断攀升，计划投资食用油项目的用户，不妨可以从加工玉米油做起。
玉米油虽好，项目投资前景也广阔，但并非用户想做玉米油项目，就随便能够开得起来的，首先要看玉米油提取的原料，也要看当地市场需求，并结合用户自身投资的实情，由玉米油加工设备厂家分析用户，是否有投资加工玉米油的可能性，实际的利润转化如何等等。
首先，提取玉米胚芽油，要解决玉米胚芽的来源问题，对于山东、河南等这些玉米油品牌发展较早的区域，自然不用多说了，当地配套的玉米胚芽加工厂较多，基本能满足用户加工玉米油的需求，而对于一些加工玉米油较为稀少甚至没有的区域，找到稳定的玉米胚芽供应商，是成功的关键一步。
有足够的玉米胚芽原料支撑，才得投资得上玉米油加工项目，玉米油提取工艺的选择，根据用户投资的规模，加工产量的大小，也要看用户主做哪种品质的玉米油产品，追求营养品质的用户，主做压榨玉米油产品，而讲究出油率及较大产出规模的用户，投建玉米油浸出加工厂，更有投资的优势。
玉米胚芽原料决定了工艺，玉米油加工设备的选择，又跟玉米油提取工艺密切相关，三者环环相扣，所以玉米油设备的选择，要结合多重因素来定，首先结合炼油方案，满足实际加工需求，筛选出实力较强，设备表现性能稳定出众的设备厂家来合作，项目运行的顺畅度会更高一点。
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