不锈钢中Cr形成的钝态膜对硝酸(HN03)那样的氧化性酸显示出显著的耐蚀性，但对硫酸(H2SO4)和盐酸(HC1)那样的非氧化性酸，其耐蚀性较差。故加入≥8%的Ni，以提高对非氧化性酸的耐蚀性。不锈钢也能适应室外和潮湿环境，适于制作处理各种液体的浓缩装置。
在一直使用不锈钢的标准浓缩装置上，蒸发罐、传热管、热泵等所用的不锈钢材占据大半。要求的特性，首要的是最大限度地提高其耐蚀性，特别是传热管、热泵等产生腐蚀，会造成大幅负面影响。因此，选用材料之前慎重进行实用溶液的腐蚀试验必不可少。
一般而言，蒸发罐应使用SUS304钢材，而传热管则使用SUS316L钢材。
总之，采用热泵式蒸发原理的VVCC浓缩装置，不但能极大地降低海水淡化的流动成本，而且利用蒸汽浓缩工艺，还可显著减少CO2的排放。在这之中，不锈钢的使用起了重要作用
