重要的是，还可以优化不锈钢的表面，以满足特殊用途如葡萄酒酿造的需要。
由蒂森克虏伯AcciaiSpecialiTerni生产的InoxWINE™表面是一种专有的不锈钢表面。这种特殊加工的表面，是在304（S30400）或316L（S31603）冷轧不锈钢薄板上加工出来的，是经过实验室模拟酿酒过程的条件后开发的。其中特别受到关注的一个问题是在设备壁上形成的酒石酸氢钾，以及从各种表面上去除它的容易程度。
清洁和维护葡萄酒罐需要使用大量含水的化学清洁剂，必须当心地使用、小心地处置。据称，冲洗这种具有新表面的酒罐所需的化学品和水的用量较少，从而减少了废物处置量。较短的洗涤工时意味着酒罐可更快地恢复使用，从而提高生产率，并降低所需要的劳动力。
对于世界各地的葡萄酒厂商来说，成功就意味着充分利用了大自然所赋予的各种因素、同时管理好（或排除了）那些可能干扰所期望结果的变数。葡萄酒厂商选用了表面加工合适的不锈钢，就能集中精力使自己的产品具有鲜明的地方特色、让喜欢他们的葡萄酒的人感觉其产品真是精品难遇!
(钢讯)
